“苦瓜的产量在7000斤左右，目前行情每斤2元，平均每亩收入在1.4万元左右，比种植粮食作物强多了。”村里的汤大姐说，今年，她种植5亩苦瓜，苦瓜刚上市的时候，行情在每斤3元以上，随着苦瓜集中上市价格有所下滑。她预计5亩的总收入在67万元，让她感到很满足。

“苦瓜种植简单，管理方便，特别当地农村种植。”汤大姐介绍，苦瓜是纯天然无公害的绿色食品。苦瓜微苦，营养价值较为丰富，随着物质生活水平的逐渐提高，经常吃苦瓜的群体逐渐增加，苦瓜市场需求也随之增大。

“新鲜的苦瓜采摘下来，还要及时分拣、装箱之后，运送到蔬菜批发市场销售。”汤大姐说，为了满足顾客的需求，她把苦瓜分成等级逐一装进包装箱，让客商们自由选择苦瓜。

提起苦瓜，生长在农村的小伙伴们特别熟悉，它的形状与丝瓜相似，唯一的区别就是苦瓜全身都是皱纹。虽然苦瓜的样子很丑陋，人们经常用它炒菜，成为人们餐桌上一道美味佳肴，深受当地人的青睐。

“苦瓜的肉质鲜嫩，清脆可口，它即可凉拌，还能与肉丝一起清炒，味道鲜美，口感独特，是餐桌上不可少的美味。”汤大姐说，苦瓜的生长周期较快，从6月初开始采摘，一直可以连续采摘到10月份，经济效益较为可观。

“成熟的苦瓜要及时采收，成熟的苦瓜口感最佳，不成熟的小苦瓜味道较差，苦瓜长老之后就会失去食用价值，采摘下来卖不出去。”汤大姐介绍，长老苦瓜的顶端颜色发黄，质量最差，她提醒农民朋友不要错过苦瓜采摘的最佳时机，以免造成不必要的经济损失。各位朋友，你吃过苦瓜吗？欢迎互动交流，更多精彩三农故事与你分享！